今年初めてのホタルイカは、火を通して頂きました。
合わせたのは、お気に入りの山口県産まれの野菜「はなっこりー」です。
●ホタルイカとはなっこりーのペペロン
（材料２人分）
ホタルイカ - １パック
はなっこりー - １/２袋
しめじ - １/４房
長ネギ - １/３本（斜め薄切り）
にんにく - ２カケ（薄切りにして芽を取る）
鷹の爪 - １本 （ヘタを切り種を出す）
オリーブオイル - 大さじ２
塩
胡椒 - 各少々
（作り方）
１ ホタルイカの目を取り除き、はなっこリーを４㎝に切る
２ フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて弱火で加熱する
にんにくに薄い焼き色が着いたら鷹の爪と一緒に取り出す
３ 長ネギを中火で炒める
４ しめじとホタルイカを加え馴染んだら強火にして、はなっこリーを加えにんにくを戻す
５ 塩と胡椒で味付けして仕上げる
ササッと出来て美味しい一品です。
今日もお付き合い有難うございました。
