旬の鰆を使ったお料理です。
●鰆の幽庵焼き
（材料２人分）
鰆の切り身 - ２枚
蕪 - １㎝厚さの銀杏切り４切れ
柚子 - 適量
※漬け地
みりん - 大さじ１．５
酒 - 大さじ１．５
醤油 - 大さじ１
柚子の絞り汁 - 大さじ１
柚子の輪切り - ３～４枚
※付け合わせ
ごぼうの酢漬け
ほうれん草の胡麻和え
（作り方）
１ 漬け地と皮に包丁目を入れた鰆をビニール袋に入れ空気を抜いて
冷蔵庫に４～５時間入れておく
２ ココットプレートに汁気を切った１と蕪を並べ魚焼きグリルの弱火で１５分加熱する
３ 焼き色の具合を見て火を調節して仕上げる
４ つけ合わせと柚子と一緒に盛り付ける
厚みのある立派な切り身だったので食べ応え有り。
上手に火が通る魚焼きグリルは重宝しますね。
今日もお付き合い有難うございました。
