じっくりと漬け込んだ手羽先をオーブンで焼きました。
●手羽先のグリル
（材料２人分）
手羽先 - ８本（４００g）
蕪 - １㎝厚さの銀杏切り６枚
オリーブオイル - 適量
※漬け地
塩麹 - ３０g
ケチャップ - １５g
醤油 - 小さじ２
にんにく（チューブ） - 大さじ１
赤ワイン - 大さじ１
ローリエパウダー
パプリカパウダー
黒胡椒 - 各少々
※つけ合わせ
塩茹でしたブロッコリー
プチトマト
（作り方）
１ 手羽先の裏側の骨の両側に切り目を入れる
２ ジップ付きの丈夫な袋に１と漬け地を入れて良く揉み込み空気を抜いて
冷蔵庫に１晩以上入れておく
３ オーブンを２７０℃に予熱設定する
４ オーブンのトレーにクッキングシートを敷き２の水分を取って並べる
蕪も並べて漬け地をつける
刷毛でオリーブオイルを手羽元に塗る
５ オーブンに入れて２０分加熱する
７ つけ合わせと一緒に盛り付ける
程良く味が染みて美味しい。
骨付きもも肉よりも早く火が通ります。
さて、今年最後のレディースデイ。
八丁座で カツベンを見てきました。
予告編を見た時から楽しみにしていましたが
予想を裏切らない作品でした。
何気に色々なキャストが楽しめるところも◎
来年も話題作は、劇場で楽しもうと思います。
今日もお付き合い有難うございました。
