今が旬の大きな蕪をソテーしました。
トロトロとして美味しいです。
●蕪のソテー
（材料２人分）
大蕪 - １/８個
ベーコンブロック - ５０g
アスパラガス - ５本
マッシュルーム - 小５個
レモン - １/８個
オリーブオイル - 大さじ２
■パルメザンチーズ - 小さじ２
■塩 - 少々
■粗びき黒胡椒 - 少々
パセリのみじん切り - 少々
（作り方）
１ 蕪は、皮付きのまま８㎜厚さの銀杏切りにする
ベーコンは、１㎝厚さの拍子切りにする
アスパラは、硬い部分をピーラーで削って４～５㎝長さに切る
マッシュルームは、縦半分に切る
２ 温めたフライパンにオリーブオイルを馴染ませてベーコン・蕪・マッシュルームを
入れて蓋をして、やや弱めの中火で加熱する
３ 焼き色が着いたら向きを変えてアスパラを加える
４ 具材に火が通ったら■を加えて仕上げる
５ レモンを添えて盛り付けパセリを散らす
蕪が重ならずに並ぶくらいの大きめのフライパンを使いました。
レモンを絞って食べると蕪の甘味が引き立ちます。
今日もお付き合い有難うございました。
