大きめの鯵１尾を魚焼きグリルで料理。
ココットプレートに入らないので頭と尾は止む無く切り落としました。
●鯵の野菜たっぷりグリル
（材料２人分）
鯵 - 中１尾
小蕪 - １個（５㎜厚さの輪切り）
パセリのみじん切り - 少々
レモン - １/８個
◇玉ねぎ - 小１個（薄切り）
◇エリンギ - 小２本 （拍子切り）
◇ブロッコリーの茎 - １本分（５㎜厚さの小口切り）
◇プチトマト - ３個（縦４つ切り）
■ローズマリー （フリーズドライ） - 小さじ１
■白ワイン - 大さじ１
■オリーブオイル - 大さじ１．５
塩 - 適宜
胡椒 - 少々
ハウス おろし生にんにく - 小さじ２
（作り方）
１ 鯵の鱗とぜいごを取り除いて頭と尾を切り落とす
内臓を取り出して綺麗に洗い包丁目を入れて塩を振って２０分措く
２ ココットプレートに小蕪を敷き詰めて塩・胡椒を振りかける
３ 水気を拭き取った１を２の上に置いておろし生にんにくを表面に塗り付ける
４ ◇を鯵の回りに敷き詰めて■を全体に振りかける
５ ココットプレートの蓋をして魚焼きグリル両面焼きに入れ上弱火・下強火で
１５分加熱する
最後の５分で上も強火にする
６ 取り出して胡椒とパセリを振りレモンを添える
レモンを絞り鯵をほぐして野菜と一緒に頂きます。
鯵が肉厚で美味でした。
今日もお付き合い有難うございました。
