鮭の白子。
手を出し難いビジュアルですが
とっても安価なので買ってみました。
１パック１９８円。
●鮭の白子バター醤油ソテー
（材料２人分）
鮭の白子 - １パック（３切れ入り）
にんにく - １カケ（薄切り）
ブロッコリー - げんこつ大×２（食べやすい大きさに切る）
カリフラワー - げんこつ大 （直径２㎝位に指で折る）
レモン - １/４個
パセリのみじん切り - 少々
■醤油 - 大さじ１
■バルサミコ酢 - 大さじ１/２
■バター - 大さじ１
鮭 - 大さじ１
オリーブオイル - 大さじ２
塩 - 適宜
胡椒 - 少々
（作り方）
１ 白子をバットに並べて全体に塩を多めに振りかけて１０分措く
２ １を水洗いしてぬめりを取り、バットに並べてたっぷりの熱湯を掛けて霜降りする
３ 赤いスジを取り除く
４ 鍋に水カップ２と酒白子を入れ強火にかける
沸騰したら中火で８分加熱してざるにあける
水けを切り食べやすい大きさに切る
５ オリーブオイル大さじ１を馴染ませたフライパンでブロッコリーとカリフラワーを
ソテーし、塩・胡椒で味付けして取り出す
６ オリーブオイル大さじ１を足して弱火でにんにくをソテーする
７ にんにくの香りが立って色が着いてきたら取り出し中火にして
白子をソテーする
８ 薄く全体に焼き色が着いたら■と胡椒を加えて強火で絡める
９ 盛り付けてパセリを振る
下処理は、ネットで調べてから料理。
臭みも消えてふっくらと仕上がり、まずまずの出来栄えでした。
さて、一昨日の水曜日はレディースデイ。
映画 マチネの終わりに を見てきました。
写真はネットからお借りしました。
ちょっと無理な設定もあったり
告白シーンは、唐突過ぎて？？
独特な世界観は有りましたね。
そして何より音楽が良かった。
メインテーマ楽曲の「幸福の硬貨」が秀逸。
そして、マネージャー役桜井ユキさんの演技が怖いくらい凄かったな。
原作本が、年明けには姉から回ってくるので
こちらが楽しみです。
今日もお付き合い有難うございました。
