週末は、天気予報が外れて良いお天気でした。
引越しの予定が有った知人も助かった事でしょう。
お料理は、鰤の切り身と広島産レモンで幽庵焼きです。
●鰤のレモン幽庵焼き
（材料２人分）
鰤切り身 - ２枚
国産レモン - １/２個（５㎜スライス）
※漬け地
酒 - 大さじ２
みりん - 大さじ３
塩麹 - 大さじ１
サラダ油 - 大さじ１
※付け合わせ
塩茹でしたオクラ - ３本
（作り方）
１ ジップのついた袋に漬け地と鰤・レモンを入れて空気を抜いて密閉し
冷蔵庫で２時間くらい入れておく
２ サラダ油を馴染ませたフライパンに、レモンで挟んだ鰤を並べて
弱火で蓋をして加熱する
３ 厚みの２/３が白っぽくなったら裏返して同様に加熱する
４ 最後に漬け地を大さじ３入れてスプーンで掛けながら火を強めて加熱する
５ オクラと一緒に盛り付けて煮汁をかける
ほろ苦いレモン風味がさわやかな幽庵焼きです。
レモンも食べます！
さて、北海道の友人から「秋のおたのしみＢＯＸ」が届きました。
なつぞらで登場した雪月の おばたあんサンド こと柳月の あんバタサン 。
札幌でも朝から観光客の行列がお店の前に出来ているそうです。
これが届いたのが２８日の午後。
丁度ラグビーワールドカップ 日本ｖｓアイルランド戦の直前でした。
リーチ・マイケルは、彼女のご近所山の手高校出身で
定食屋で遭遇してた～とのこと。
身近に感じるね。
次の試合も楽しみです。
今日もお付き合い有難うございました。
