コロッケを作るつもりでしたが、
シフトチェンジして作ったお料理です。
●ジャガイモとアミ海老のおやき
(材料2人分)
ジャガイモ - 3個 (皮をむいて8つに切る)
玉ねぎ - 中1/2個(みじん切り)
ピーマン - 小1個 ( 〃 )
◆乾燥アミ海老 - 大さじ6
◆バルザンチーズ - 大さじ2
◆マヨネーズ - 大さじ2
◆胡椒 - 少々
◇卵 - 1個
◇醤油 - 小さじ1/2
砂糖 - 大さじ1
サラダ油 - 大さじ2.5
※タレ
おくら - 2本 (額を取ってみじん切り)
ぽん酢醤油 - 大さじ2
七味唐辛子 - 少々
(作り方)
1 玉ねぎをサラダ油大さじ1で炒めて透明になったらピーマンを加え
さらに炒めておく
2 ジャガイモを砂糖を入れた水で茹でて水気を飛ばしマッシャーで潰す
3 2の中に1と◆を加えて良く混ぜる
4 ◇を良く混ぜて3に加えて更に混ぜる
5 サラダ油大さじ1.5を馴染ませたフライパンに4を直径4㎝厚さ1.5㎝位に
まとめて並べる
6 蓋をして弱めの中火で加熱する
7 固まって焼き色が着いたら裏返して同様に加熱する
8 焼きあがったら盛り付けて、タレと七味唐辛子をかける
コロッケ転じて、おやきとなる。
美味しかったから◎。
今日もお付き合い有難うございました。