コロッケを作るつもりでしたが、
シフトチェンジして作ったお料理です。
●ジャガイモとアミ海老のおやき
（材料２人分）
ジャガイモ - ３個 （皮をむいて８つに切る）
玉ねぎ - 中１/２個（みじん切り）
ピーマン - 小１個 （ 〃 ）
◆乾燥アミ海老 - 大さじ６
◆バルザンチーズ - 大さじ２
◆マヨネーズ - 大さじ２
◆胡椒 - 少々
◇卵 - １個
◇醤油 - 小さじ１/２
砂糖 - 大さじ１
サラダ油 - 大さじ２．５
※タレ
おくら - ２本 （額を取ってみじん切り）
ぽん酢醤油 - 大さじ２
七味唐辛子 - 少々
（作り方）
１ 玉ねぎをサラダ油大さじ１で炒めて透明になったらピーマンを加え
さらに炒めておく
２ ジャガイモを砂糖を入れた水で茹でて水気を飛ばしマッシャーで潰す
３ ２の中に１と◆を加えて良く混ぜる
４ ◇を良く混ぜて３に加えて更に混ぜる
５ サラダ油大さじ１．５を馴染ませたフライパンに４を直径４㎝厚さ１．５㎝位に
まとめて並べる
６ 蓋をして弱めの中火で加熱する
７ 固まって焼き色が着いたら裏返して同様に加熱する
８ 焼きあがったら盛り付けて、タレと七味唐辛子をかける
コロッケ転じて、おやきとなる。
美味しかったから◎。
今日もお付き合い有難うございました。
