鰹のタタキ。
野菜のトッピングを少しアレンジしてみました。
●鰹のタタキ
（材料２人分）
鰹のタタキ（ブロック） - １本
玉ねぎ - 小１個（薄切り）
大葉 - ６枚（千切りにして水に暫く晒して水気を絞る）
塩麹 - 小さじ１
◆オリーブオイル - 大さじ１
◆一味唐辛子 - 少々
◇レモン（国産） - １/８個（3㎜のいちょう切り）
◇ミニトマト（アイコ）- ２個（5㎜の半月切り）
◇新生姜 - 2㎝角（千切り）
◇梅干し - １個（種を取って包丁で叩く）
◇すし酢 - 大さじ１．５
◇白だし - 大さじ１/２
（作り方）
１ 玉ねぎと塩麴をビニール袋に入れて良く揉みしばらくおく
２ ◇を合わせた中に１の水気を絞って加えて和える
３ 鰹のタタキを食べやすい大きさに切りお皿に並べる
４ ３の上に２を盛り付けて大葉をのせて◆をかける
和洋折衷な感じですが、美味しいです。
まだまだ色々とアレンジできそうですね。
今日もお付き合い有難うございました。
