昨晩は、台風の影響で未明から朝方にかけて強い風が吹きました。
雨は、降っていなかったみたい。
今朝は、すっきり晴れて気持ちの良い秋分の日です。
８０歳に手が届く年齢の母が昨日スマホデビューしました。
しかし、昨日送ったLINEに既読が付かない。
慣れるまでには時間が掛かるかな。
お料理は、ニラを入れた和風のハンバーグ。
●和風ハンバーグ
（材料２人分）
豚ひき肉 - １５０g
塩麹 - １５g
◆玉ねぎ - 中１/２個（みじん切り）
◆ニラ - １/５束 （小口切り）
◆パプリカ - １/４個 （みじん切り）
◆生姜のみじん切り - 大さじ１
◆片栗粉 - 大さじ１
サラダ油 - 大さじ１
※タレ（合わせておく）
長ネギ - １/３本（細かく刻む）
煎り酒 - 大さじ１
すし酢 - 大さじ１
※つけあわせ
塩茹でしたオクラ - ３本
茗荷の酢漬け - 適宜
（作り方）
１ 豚ひき肉と塩麹をビニール袋に入れて良く揉み冷蔵庫に２時間位入れておく
２ ボールに１と◆を入れて良く混ぜる
３ サラダ油を馴染ませたフライパンに２を手にサラダ油（分量外）をつけて
まとめて並べフタをして弱めの中火で加熱し両面を焼く
４ つけ合わせと一緒に盛り付けてタレをかける
つなぎ無しの野菜たっぷり。
サッパリ美味しいです。
今日もお付き合い有難うございました。
