ちょっと晴れ間が見えたかと思えば突然の土砂降り。
不安定な天気が続いています。
こういう時は、晴雨兼用の傘が役に立ちますね。
もうそろそろ綺麗な青空が見たいものです。
お料理は、直径７㎝超えの大きな椎茸を使って。
●ジャンボ椎茸のグリル
（材料２人分）
大きな椎茸 - ４個
プチトマト - ２個（８つに切る）
ベーコン - ３㎝角（５㎜角に切る）
マヨネーズ - 適宜
シュレッドチーズ - 好みの量
粗びき胡椒 - 少々
パセリのみじん切り - 少々
（作り方）
１ 椎茸の軸を切り取り細かく刻む
２ 椎茸の内側に十字の包丁目を入れてトレーにのせ、フチにマヨネーズを細く絞り出す
３ ２の中に１とベーコンを入れて胡椒を振りチーズとトマトをのせる
４ オーブントースターの下段に入れ２５０℃で２０分加熱する
５ パセリを振りかける
肉厚な椎茸がジューシーで美味しい。
ベーコンの塩味が丁度良い味付けになっています。
今日もお付き合い有難うございました。
