公共交通機関が運休し、デパートもお休み。
不要不急の外出は避けて下さいとのお達し。
東風が強いので、ベランダのサッシは閉めたまま。
今日は、籠って終日お仕事します。
お料理は、鰤の切り身で。
●鰤のバターソテー
（材料２人分）
鰤の切り身 - ２枚
◇ピーマン - ２個（細切り）
◇パプリカ - １/４個 （ 〃 ）
◇舞茸 - １/５房（ 〃 ）
プチトマト - ５個
カボス - 薄切り２枚
塩
粗びき胡椒 - 各少々
小麦粉 - 適宜
オリーブオイル - 大さじ１
バター - 大さじ１
（作り方）
１ 鰤に塩と胡椒を振りかけて暫く措く
２ １の全体に小麦粉を薄くはたく
３ オリーブオイルを馴染ませたフライパンに２を並べて中火で両面をソテーする
途中で◇を入れて一緒にソテーする
４ 最後にバターを加えて火を止め予熱で溶かして鰤と野菜に絡める
５ プチトマトと一緒に盛り付けてカボスを添える
柑橘をキュッと絞りたいところでしたが、種が多くて果汁がほとんどなく残念。
使い方間違えた。
鰤は、身がしっかりしていて美味しくて◎。
今日もお付き合い有難うございました。
