開いたイワシを使った簡単なグリル。
夏らしくスパイシーに仕上げてみました。
●イワシのグリル
（材料２人分）
イワシの開いたもの - ２枚
長芋 - ６㎝（皮をむいて１㎝厚さの半月切り）
パプリカ - １/３個 （乱切り）
パセリのみじん切り
ゴーヤノピクルス - 少々
トマトペースト - 大さじ１（小袋１個）
パルメザンチーズ - 小さじ１
オリーブオイル - 大さじ１
ハウス カレーパウダー - 小さじ１
塩
胡椒 - 各少々
（作り方）
１ イワシの背びれを取り除き両面に塩・胡椒を振りかけて暫くおく。
２ 耐熱皿に１と長芋・パプリカを並べる。イワシは皮目を下にする。
野菜に塩胡椒を振りかける。
３ イワシにカレーパウダーを振りかけてトマトペーストを塗り付ける。
４ オリーブオイルを具材全体にかける
５ 魚焼きグリルの中火で１０分加熱する
６ パルメザンチーズとパセリを振りかけて、ゴーヤのピクルスを添える
魚焼きグリルは、早く火が通って焼き目も付くので便利です。
カレー風味は、食欲が出ますね。
今日もお付き合い有難うございました。
