今朝１０時頃シャレオ地下街を通ると、凄い人の列。
ゴンチャという台湾ティーのお店が本日オープンとのことでした。
タピオカ流行ってますものね。
そういえば、うん十年前に台湾へ行った時に食したわ。
でも、フワフワかき氷が美味しかった記憶の方が蘇るけど。
どのくらいブームが続くかな？
お料理は、鶏のヤゲン軟骨と新にんにくを使った炒め物です。
●ヤゲン軟骨炒め
（材料２人分）
ヤゲン軟骨 - ２００g
新にんにく - ２カケ （薄切り）
パプリカ - １/３個 （乱切り）
ピーマン - ３個 （ 〃 ）
サラダ油 - 大さじ２
ごま油 - 小さじ２
■紹興酒 - 小さじ１
■鶏がらスープの素 - 小さじ１/２
■粗びき黒胡椒 - 少々
（作り方）
１ 新にんにくとサラダ油をフライパンに入れて弱火で加熱する
２ にんにくの香りが立ったらヤゲン軟骨を加えて中火で炒める
３ ヤゲン軟骨の身の部分が白っぽくなったらパプリカと■を加えて炒める
４ 具材に火が通ったらピーマンを加え、サッと炒めてごま油を加えて仕上げる
コリコリした食感が楽しめるヤゲン軟骨。
美味しいですよね。
ビールがすすみます。
今日もお付き合い有難うございました。
