クミンシードの香りを効かせた白身魚のソテーです。
●白身魚のソテー・クミン風味
（材料２人分）
白身魚の切り身 - ２枚
カリフラワー - げんこつ大２個分 （小房に指で折る）
ブロッコリー - げんこつ大１個分 （小房に切り分ける）
パプリカ - １/４個 （乱切り）
しめじ - １/５
プチトマト - ６個（十字に包丁目を入れる）
ＧＡＢＡＮクミン（ホール） - 小さじ１
オリーブオイル - 大さじ２
小麦粉 - 適宜
◇酒 - 大さじ２
◇すし酢 - 大さじ１
◇水 - 大さじ１
◇コンソメ顆粒 - ひとつまみ
パルメザンチーズ
パセリのみじん切り
塩
胡椒 - 各少々
（作り方）
１ 白身魚の両面に塩・胡椒を振りかけて全体に小麦粉を薄くはたく
２ フライパンにオリーブオイルとＧＡＢＡＮクミン（ホール）を入れて中火で加熱する
３ クミンの香りが立ったら１を入れて加熱する
４ 白身魚の厚みの半分が白っぽくなったら裏返し空いているスペースに
カリフラワー・パプリカ・しめじを加えて一緒にソテーする
５ 白身魚に火が通ったら◇とブロッコリー・プチトマトを加えてサッと加熱して仕上げる
６ 盛り付けてパルメザンチーズとパセリを散らす
クミンのプチプチした食感と香りが楽しめます。
今日もお付き合い有難うございました。
