広げた鶏むね肉のソテーをお好みソースで頂きます。
●鶏むね肉お好み焼き風
（材料２人分）
鶏むね肉 - １枚（２５０g）
塩麹 - ２５g
キャベツ - 大１枚 （千切り）
新玉ねぎ - １/２個 （薄切り）
◆お好み焼きの粉 - 大さじ２
◆水 - 大さじ３
～良く混ぜておく
胡椒 - 少々
サラダ油 - 大さじ１
お好みソース
乾燥小エビ
花かつお - それぞれ好みの量
（作り方）
１ 鶏むね肉の皮を剥ぎ身の厚い部分に包丁を入れて観音開きにして
半分の大きさに切る
塩麹を全体に塗り付けてラップで包み冷蔵庫に暫く入れておく
２ サラダ油を馴染ませたフライパンに１を並べて弱めの中火で火が通るまで両面を焼く
３ キャベツと新玉ねぎを２の上にのせ胡椒を振りかけ◆をスプーンで全体にかける
４ ３を裏返して火が通るまで加熱する
５ 裏返してお皿に盛り付け、お好みソースを掛け乾燥小エビと花かつおを振る
しっとりとしているので、お箸で切り分けられます。
お好みソースの味は、やっぱり美味しいですよね。
今日もお付き合い有難うございました。
