ヘビロテ食材の鶏むね肉。
マンネリにならない様に料理方法も色々考えます。
さて、今回は春ニラを合わせてみましたが、いかがでしょうか。
●鶏むね肉のニラ玉
（材料２人分）
鶏むね肉 - １枚 （皮を取り除いて２５０g）
塩麹 - ２５g
ニラ - １/３束 （１．５㎝に切る）
新生姜のみじん切り - 大さじ１
卵 - １個
片栗粉 - 小さじ２
ごま油 - 適宜
糸唐辛子
胡麻 - 各少々
（作り方）
１ 鶏むね肉をサイコロ状にカットして塩麹と一緒にビニール袋に入れて良く揉み
冷蔵庫に４時間以上入れておく
２ ボールに卵を溶いた中に１とニラ・新生姜・片栗粉を加えて良く混ぜる
３ フライパンにごま油を馴染ませたところに２を直径６㎝くらいに（鶏肉が重ならない様に）
広げて弱めの中火で加熱する
４ ３の上に胡麻を擦りおろし、糸唐辛子を散らす
５ 焼き色が着いて固まったら裏返してヘラで押し付け、火が通るまで加熱する
何もつけずに頂けます。
あっさりしているのでパクパク食べられますよ。
今日もお付き合い有難うございました。
