焼売が食べたかったけれど皮を買っていない。
と言う訳で、皮なしの焼売擬きの肉団子を作ってみました。
以外に簡単で美味しいです。
●三つ葉入り蒸し肉団子
（材料２人分）
豚ひき肉 - １６０g
塩麹 - ２０ｇ
三つ葉 - 大１束
◇エノキタケ - ５０g （細かく刻む）
◇片栗粉 - 大さじ１
◇酒 - 大さじ １
レタス - 適宜
ポン酢醤油
練りからし ～お好みで
（作り方）
１ 豚ひき肉と塩麹をビニール袋に入れて良く揉み冷蔵庫に４時間以上入れておく
２ 蒸篭を水に浸して濡らしレタスの葉を敷いておく
３ 蒸篭のサイズに合った鍋に湯を沸かす
４ 三つ葉の葉をむしり取りザク切りにし、茎は、５～６㎜に刻む
５ ボールに１・３・◇を加えて良く混ぜて直径２．５㎝位のボール型に丸めて２に並べる
６ ３が沸騰したら蒸篭にフタをして乗せて強火で８分位蒸す
７ ポン酢醤油と練わさびを付けて頂く
ほぼ焼売の味。
三つ葉は、たっぷりが美味しいですね。
これは簡単で◎！
今日もお付き合い有難うございました。
