外は、冷たい雨が降っています。
流石にダウンコートを引っ張り出して着込んで出掛けました。
これから冬本番ですね。
●サーモンのグリル
(材料2人分)
サーモン - 2切れ
玉ねぎ - 小1個 (串切り)
◇パプリカ(2色) - 1/4個 (乱切り)
◇エリンギ - 1本 ( 〃 )
◆レモン - 1/4個
◆黒オリーブ - 3個 (輪切り)
◆塩茹でしたブロッコリー - 適宜
◆パセリのみじん切り - 少々
◆GABANピンクペパー - 少々
オリーブオイル - 小さじ2
バター - 大さじ1 (小さくちぎる)
白ワイン - 大さじ1
塩
胡椒 - 各少々
※お好みで
マヨネーズ
粒マスタード
(作り方)
1 サーモンに塩・胡椒を振って暫く措く。
2 縦熱皿にオリーブオイルを塗り玉ねぎを敷き詰める。
3 玉ねぎの上に1と◇を並べて白ワインを全体にかけてバターを散らす
4 魚焼きグリルに入れて強火で10分加熱する
5 ◆を一緒に盛り付ける
レモンを全体に絞って、好みでサーモンにはマヨネーズと粒マスタードをつけて頂きます。
皮がパリパリに焼けるのは、魚焼きグリルの良いところですね。
今日もお付き合い有難うございました。