外は、冷たい雨が降っています。
流石にダウンコートを引っ張り出して着込んで出掛けました。
これから冬本番ですね。
●サーモンのグリル
（材料２人分）
サーモン - ２切れ
玉ねぎ - 小１個 （串切り）
◇パプリカ（２色） - １/４個 （乱切り）
◇エリンギ - １本 （ 〃 ）
◆レモン - １/４個
◆黒オリーブ - ３個 （輪切り）
◆塩茹でしたブロッコリー - 適宜
◆パセリのみじん切り - 少々
◆GABANピンクペパー - 少々
オリーブオイル - 小さじ２
バター - 大さじ１ （小さくちぎる）
白ワイン - 大さじ１
塩
胡椒 - 各少々
※お好みで
マヨネーズ
粒マスタード
（作り方）
１ サーモンに塩・胡椒を振って暫く措く。
２ 縦熱皿にオリーブオイルを塗り玉ねぎを敷き詰める。
３ 玉ねぎの上に１と◇を並べて白ワインを全体にかけてバターを散らす
４ 魚焼きグリルに入れて強火で１０分加熱する
５ ◆を一緒に盛り付ける
レモンを全体に絞って、好みでサーモンにはマヨネーズと粒マスタードをつけて頂きます。
皮がパリパリに焼けるのは、魚焼きグリルの良いところですね。
今日もお付き合い有難うございました。
