食卓でも温かいものが恋しくなる気候になりました。
羽毛布団を出してレイコップ（ふとんクリーナー）を掛けると
うーん！凄いことゴミが溜まります。
このゴミの正体は、知りたくないけど
ある程度は、分かります。ぞぞぞ・・・。
それからベランダで干してからカバー装着。
昨晩は、気持ちよく休めました。
暖房器具も、そろそろ準備しなくちゃ。
お料理です。
●あさり豆腐
（材料２人分）
あさり - ３００gくらい
◆木綿豆腐 - １丁 （さいの目切り）
◆白菜 - 小３枚 （白い部分さいの目切り）
◆刻み揚げ - ひとつかみ
ごま油 - 小さじ２
ねぎの小口切り - 適宜
※調味料
酒 - 大さじ３
ダシダ （魚介味） - 小さじ１/２くらい
砂糖 - ひとつまみ
（作り方）
１ 水カップ２に塩小さじ２を溶かした水を入れたバットに
あさりを並べて暗い場所に３時間以上おいて砂抜きする
あさりをザルにあけてこすり洗いしておく
２ フライパンに水２カップと１のあさりを入れて中火にかけ
あさりの口が開いた順に取り出す
３ あさりを全て取り出したら調味料と◆を加えて加熱する
４ 白菜に火が通ったらあさりを戻して２～３分加熱する
味をみて辛い様なら水を足す
（あさりと豆腐を分けて入れると盛り付けやすい）
５ 盛り付けてごま油をかけネギを盛る
あさりの旨味が、良い感じです。
作り方には書きませんでしたが、
豆腐は、味が染みるように水切りしてから加えました。
時間が有ったらひと手間加えたいところです。
今日もお付き合い有難うございました。
