あおりイカのゲソを使って炒め物にしました。
回鍋肉の味付けです。
●イカゲソの甘味噌炒め
(材料2人分)
◇イカゲソ - 200g
◇しめじ - 1/4房
◇パプリカ - 1/4個(乱切り)
□キャベツ - 5~6枚(ざく切りにして600Wのレンジで1分)
□玉ねぎ - 小1個 (串切りにして600Wのレンジで1.5分)
◆長ネギ - 1/2本 (斜め薄切り)
◆生姜のみじん切り - 大さじ1
◆サラダ油 - 大さじ2
ごま油 - 小さじ2
胡椒 - 少々
※合わせ調味料
酒 - 大さじ1
甜面醤 - 大さじ1
オイスターソース - 大さじ1
焼肉のたれ - 大さじ1/2
砂糖 - 小さじ2
豆板醤 - 少々
片栗粉 - 小さじ1
水 - 大さじ2
(作り方)
1 ◆をフライパンに入れて弱火でしっかり炒める
2 ◇を加えて中火で炒める
3 イカゲソの色が変わったら□と合わせ調味料を加えて
強火でザッと炒める
4 胡椒とごま油を加えて仕上げる
火の通りが早いので、あっという間に出来上がります。
今日もお付き合い有難うございました。