水切りヨーグルトを使ったキッシュを紹介します。
いつもは、４時間くらい水切りするヨーグルトですが、
今回は、しっかり１０時間以上措いたものを使いました。
●水切りヨーグルトのキッシュ
（材料パウンド型１個分）
水切りヨーグルト - １４０g（１０時間以上水気を切ったもの）
塩 - 小さじ１/２弱
卵 - ３個
◆ベーコン - １枚 （細かく刻む）
◆マッシュルーム - ３個 （ 〃 ）
◆玉ねぎ - 小１個 （粗みじん切り）
◆パプリカ - １/５個 （ 〃 ）
◆オリーブオイル - 大さじ１
細いアスパラガス - ７～８本
◇胡椒
◇ナツメグ
◇オールスパイス - 各少々
（作り方）
１ アスパラガスの硬い部分を切り取り５００Wの
レンジに１分かけて小口切りにする
２ ◆をフライパンに入れて弱火でソテーする
３ オーブンを１８０℃に予熱する
４ ボールに水切りヨーグルトと塩を入れて良く混ぜる
卵を１個ずつ割入れて良く混ぜる
５ ２がしんなりしたら◇と１を加えて混ぜる
６ ４の中に５を入れて良く混ぜる
７ パウンド型の内側にオリーブオイル（分量外）をペーパーで
塗り６を流し入れる
８ １８０℃のオーブンで３０分加熱する
９ 冷めてから方から取り出て切り分ける
かなり膨らみますが、冷めると落ち着きます。
しっかりとしていて、食べ応えが有りますね。
ヨーグルト４００gで１６０gの水切りヨーグルトが出来ました。
しっかり水を切ると、スプレッドとして
普通にパンに塗っても良いですよ。
今日もお付き合い有難うございました。
