定番のかぼちゃの煮物を作りました。
予熱調理で簡単です。
●カボチャの煮物
（材料３人分）
カボチャ - ５００gくらい
鶏肉（もも肉やセセリ） - ２００g
塩麹 - ２０g
青ネギのみじん切り - 大さじ２
七味唐辛子 - 好みで
※煮汁
水 - １カップ
出汁パック - １個
醤油・酒・みりん・醤油 - 各大さじ２
砂糖 - 大さじ１．５
生姜のみじん切り - 大さじ１
（作り方）
１ 鶏肉を食べやすい大きさに切り塩麹と一緒に
ビニール袋に入れて良く揉み冷蔵庫に４時間以上入れておく
２ 湯を２カップほど沸かし、沸騰したら１を入れて
サッと茹でこぼす
３ カボチャを、一口大に切る
４ 大きめの鍋に、煮汁と２・３を入れて強火にかける
（カボチャは、皮を下にして並べる）
５ 煮立ったら中火にして中央に切り目を十字に入れた
キッチンペーパーで覆い蓋をして７分加熱する
火を止めてそのまま２０分以上おく
６ 盛り付けてネギをを天盛して七味を散らす
カボチャが、重ならないで並ぶ程の大きさの鍋を使います。
煮崩れないように、皮を下にして並べました。
味が染みて美味しいですよ。
今日もお付き合い有難うございました。
