今が旬のオクラに白菜キムチと豚バラを
巻いて焼いてみました。
●オクラのキムチ豚バラ巻き
（材料２人分）
豚バラ肉 - ６枚
オクラ - ６本
白菜キムチ - 適宜
塩・胡椒 - 各少々
サラダ油 - 小さじ２
※付け合わせ
もやし - １/２袋
レタス（外側の固い部分） - ３枚
昆布茶 - 小さじ１/４
すり胡麻 - 小さじ２
（作り方）
１ 白菜キムチを細かく刻む
２ 豚バラ肉に塩・胡椒を振る
３ オクラを塩もみして洗って水けを拭きガクを鉛筆状に切る
４ 豚バラ肉の長さ２/３に１を敷いてオクラを巻き付ける
５ フライパンにサラダ油を馴染ませた上に４を
巻き終わりを下にして並べて弱火で加熱する
６ 向きを変えながら火を通して取り出す
７ 同じフライパンにもやしを入れて炒める
８ もやしに八分通り火が通ったらレタスをちぎって加え
昆布茶で味付けする
９ ８に、すりごまを振りオクラを半分に切って盛り付ける
程よいピリ辛の味付けになりました。
お好みで、ガーリックパウダーを振っても良いですね。
今日もお付き合い有難うございました。
