最近気に入っている甲イカのゲソを使った炒め物です。
●イカゲソのバタポン炒め
（材料２人分）
甲イカのゲソ - ２００ｇ
キャベツ - ４枚 （ザク切りにして５００Ｗのレンジで２分）
◆パプリカ - １/２個 （乱切り）
◆にんにく - 小２カケ （薄切り）
◆オリーブオイル - 大さじ１．５
パセリのみじん切り - 少々
ポン酢醤油 - 大さじ１
バター（有塩） - 大さじ１
パルメザンチーズ - 小さじ２
塩
胡椒 - 各少々
（作り方）
１ ◆をフライパンに入れて弱火で炒める
２ イカゲソを加えて塩・胡椒をしてさらに炒める
3 イカゲソに火が通ったら強火にしてキャベツを加え
ぽん酢醤油を鍋肌から加えて絡める
４ 火を止めてパルメザンチーズとバターを加えて混ぜる
５ 盛り付けてパセリを散らす
イカゲソの食感が好きです。
汁が出ないように、ポン酢醤油を加えたら強火で
サッと仕上げます。
今日もお付き合い有難うございました。
