今日は、日曜日を満喫するが如く家事をこなす一日です。
洗濯は、天気が良くないのでパスしましたが、
掃除とアイロン掛け。
そして、気になっていた細かな裁縫作業など。
アイロン掛けは、アイロンを買い換えてから
すっかり好きな家事に変わりましたよ。良い事だ！
本日のお料理は、イカゲソの炒め物です。
前回使って気に入った甲イカのゲソを使いました。
●イカのゲソの中華炒め
（材料２人分）
◆玉ねぎ – 大１個（串切り）
◆生姜のみじん切り – 大さじ１
◆サラダ油 – 大さじ１．５
■甲イカのゲソ – ２００ｇ
■人参 – １/２本 （ピーラーで削る）
■セロリ – １/２本 （斜め切り）
■しめじ – １/４房
青ネギのみじん切り – 大さじ３
糸唐辛子 - 少々
※合わせ調味料
ＸＯ醤 – 大さじ１．５
紹興酒 – 大さじ１
みりん – 大さじ１
醤油 – 大さじ１/２
◇ごま油 – 小さじ２
◇すり胡麻 – 大さじ１
◇胡椒 – 少々
（作り方）
１ フライパンに◆を入れて良く混ぜて弱火にかける
２ 暫くして馴染んだら■を加えて混ぜながら炒める
３ 合わせ調味料を加えて強火で絡める
４ ◇を加えて仕上げる
5 盛り付けて青ネギと糸唐辛子をのせる
イカに中華の味付けは、よく合いますよね。
焼酎にもよく合いますわ♪
今日もお付き合い有難うございました。
