昨日は、土砂降りの雨の中を出掛けて歩き回り
いささか疲れが残っていたのか
昨夜は朝までぐっすりと眠ることが出来ました。
６時間眠れたら満足よ。
今日は、お天気になりました。
昨日お世話になった傘や、濡れてしまったキャリーを
ベランダに干して乾かしております。
お疲れさまでした。
お料理は、
ひき肉を使わずに豚コマを使ったハンバーグです。
●豚コマハンバーグ
（材料2人分）
豚肉こま切れ - １５０ｇ
塩麹 - １５ｇ
◆玉ねぎ - 大1/２個（みじん切り）
◆カリフラワー – げんこつ大 （粗く刻む）
◆卵 – １個
◆高野豆腐 – １/２個 （すりおろす）
◆ナツメグ
◆オールスパイス
◆ブラックペパー – 各少々
オリーブオイル – 大さじ１
※おろしだれ
大根おろし（軽く水けを絞ったもの） – ７０ｇ
すし酢 – 大さじ１
焼き肉のたれ – 大さじ１
バルサミコ酢 – 大さじ１/２
すり胡麻
パセリのみじん切り – 各少々
※つけあわせ
ズッキーニ - １/２本 （4㎝の串切り）
パプリカ - 1/４個 （乱切り）
エリンギ - １本 （細切り）
～オリーブオイルでソテーする
プチトマト - ３個
（作り方）
1 豚肉と塩麹をフードプロセッサーで粗く潰し冷蔵庫に
４時間以上入れておく（今回は１晩措きました）
2 フライパンにオリーブオイルを馴染ませておく
3 ボールに１と◆を入れてよく混ぜて手でまとめて
フライパンに並べる
4 蓋をして弱火で加熱する
5 焼き色がついて固まったら裏返して
肉に火が通るまで加熱する
（箸を刺して透明な肉汁が出たらＯＫ）
6 付け合わせと一緒に盛り付けて、おろしだれをかける
パセリと胡麻を振りかける
玉ねぎとカリフラワーの量が多いので
簡単にまとめる為に、いつもは入れない卵を使いました。
さっぱりとしたタレもよく合いますよ。
レシピブロク くらしのアンテナ
かつおのタタキをもっとおいしく！知っておきたいアレンジレシピに
掲載されました。
マスタードドレッシングでかつおのタタキ
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by くるくるさん5分未満 人数：2人
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かつおのタタキは、マスタードのような洋風な調味料と合わせてもおいしいんです♪仕上げにオリーブオイルをかけていただいてくださいね！
レシピをチェック！＞＞
今日もお付き合い有難うございました。
