ジムの帰り久しぶりに大型スーパーへ寄ってみました。
９時半から開いているから便利だね。
お客さんも少ないし丁度良い時間帯です。
春夏物の帽子を見たり文房具も色々試したりして楽しかったし
レジで長蛇になるストレスもなくて良かったわ。
今日は、マンションの総会があったりして
朝から忙しくなりそうです。
お料理は、そのスーパーでみつけた
鰯の開きを使ったソテーです。
●鰯のソテー梅マヨソース
（材料２人分）
鰯 - 開いたもの２枚
塩・胡椒 - 少々
小麦粉 - 適宜
オリーブオイル - 大さじ１．５
グリーンペパー - 小さじ１
※ソース （よく混ぜておく）
マヨネーズ - １５ｇ
梅干しを叩いたもの - １５ｇ
ネギのみじん切り - 大さじ１
※付け合わせ
新玉ねぎ - １個 （薄切り）
しめじ - １/３
ブロッコリー - ３㎝ （粗く刻む）
ハーブソルト - 少々
（作り方）
1 鰯の両面に塩・胡椒を振りかけて薄く小麦粉をはたく
2 熱したフライパンにオリーブオイルを馴染ませて
１を並べて弱めの中火でソテーする
3 新玉ねぎとしめじを５００Ｗのレンジに１．５分かける
ブロッコリーを加えてさらに１５秒かけて
ハーブソルトで味付けする
4 鰯と付け合わせを盛り付けてソースをかけ
グリーンペパーを散らす
さっぱりした梅の味が鰯とよく合います。
今日もお付き合い有難うございました。
