桜の開花が昨日観測された広島市ですが、
今朝は冷え込みました。
でも寒の底は今朝迄で、これからは
どんどん暖かくなるようです。
最近やたらと眠いのは、やっぱり春の訪れのせい？
昨晩は、安く手に入った鰹のタタキを
春野菜と合わせてみました。
●鰹のサラダ仕立て
（材料２人分）
鰹のタタキブロック - １本（２００ｇくらい）
はなっこりー - １/２束
山口県産のはなっこりー
画像は、お借りしました。
新玉ねぎ - 小１個 （薄切り）
マッシュルーム - ２個 （ 〃 ）
◆すし酢 - 大さじ３
◆生姜のすりおろし - 大さじ１
◆水 - 大さじ１
オリーブオイル - 大さじ２
カラフルペパー - 少々
（作り方）
1 はなっこりーを３つに分けて切り熱湯に塩を入れた中に
茎の下の部分から２０秒の時間差で加え
１分以内に茹で上げて冷水で洗って絞る
2 鰹のタタキを７～８㎜に切る
3 ◆を合わせておく
4 １と新玉ねぎを和えて盛り付けて、
鰹のタタキとマッシュルームも盛り付ける
5 ３をかけてカラフルペパーを散らしてオリーブオイルをかける
新玉ねぎを今年初めて購入しました。
外側の汚れた皮を取り除いて根がついている部分も
バラバラにならない程度に切り落とし
ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存します。
こうすると長持ちしますね。
暫く楽しめそうですよ。
今日もお付き合い有難うございました。
