釜山で購入したチヂミの粉を使って
早速チヂミを作ってみました。
偶然にも、以前使っていたのと同じものを購入していました。
お値段は、現地調達の方が当然安いですよね。
●アサリとカリフラワーのチヂミ
（材料２人分-直径１６㎝×２枚）
◆チヂミの粉 - 大さじ３
◆溶き卵 - ２個分
◆牛乳 - ６０ｍｌ
◆水 - 大さじ１
◆生姜パウダー - 小さじ１
◇アサリのむき身 - １５０ｇ
◇桜エピ（乾燥） - 大さじ１
◇カリフラワー - ゲンコツ大（細かく指で折る）
◇ニラ - １/２束 （1㎝に刻む）
ごま油 - 適宜
（作り方）
1 ◆をボールに入れてよく混ぜる
（サラッとした感じに水を入れて調整する）
2 １の中に◆を入れてよく混ぜる
3 フライパンを熱して弱火にしてからごま油を馴染ませて
２の半量を入れて全体に均一に広げる
4 表面が乾くまで加熱して裏返す
フライ返しで押し付けて焼き上げる
ニラは、短く切ったほうが仕上がった後に切り分けやすいのは
以前からの教訓（？！）
カリフラワーの食感がコリコリしてよい感じでオススメです。
今日もお付き合い有難うございました。
