食べ応えのある車麩を、アサリのお出しで煮て
卵とじにしてみました。
●車麩のふくめ煮
（材料2人分）
車麩 - ６個
◇水 - ５００ml
◇ダシダ （魚介味） - 小さじ２弱
◇アサリのむき身 - １００ｇ
◇しめじ - １/３
◇みりん - 小さじ１/２
◇生姜パウダー - 少々
◆卵 - ２個
◆桜エビ（乾燥） - 大さじ１
～ボールに入れてよく混ぜておく
豆苗 - １/６ （3㎝に切る）
（作り方）
1 ◇を大きめのフライパンに入れて強火にかける
2 煮立ったら車麩を重ならないように並べて
中火で煮汁をかけながら加熱する
3 車麩が、しっとりと柔らかくなったら豆苗を散らし
◆を全体に回しかける
4 卵が好みの硬さになるまで加熱する
お出しが、しっかり浸み込んでおいしいです。
車麩は、お麩売り場でも人気の商品のようでしたよ。
また色々と料理してみたいですね。
今日もお付き合い有難うございました。
