あんかけは、冷めにくくて寒い冬には
有難いお料理ですよね。
と言う訳で、さっそく作ってみました。
材料は、お手頃価格の食材ばかりです。
●厚揚げのカニ風味あんかけ
（材料２人分）
厚揚げ - ２枚
◇水 - １カップ
◇創味シャンタン（ペースト） - ５g
◇酒 - 大さじ１
◇みりん - 小さじ１
◇カニカマ（ズワイガニ３％） - １パック（ほぐす）
◇エノキタケ - １０g （３㎝に切る）
◇長ネギ - １/３本 （小口切り）
■ニラ - １/３束 （１㎝に切る）
■胡椒 - 少々
■生姜パウダー - 少々
ごま油 - 小さじ２
糸唐辛子 - 少々
◆片栗粉 - 小さじ２
◆水 - 大さじ１
（作り方）
1 ◆を合わせておく
2 厚揚げを一口大に切りフライパンに入れて
中火で全面に焼き色を付ける
3 小鍋に◇を入れて中火にかける
煮立ったら１と■を加えて弱火で混ぜながら加熱する
4 厚揚げを盛り付けた上に３をたっぷりかける
5 ごま油をかけて糸唐辛子を飾る
強めのトロミをつけると、厚揚げに良く絡んで美味しいです。
厚揚げは、一口大に切っておくと食べやすいですね。
今日もお付き合いありがとうございました。
