どうも忙しくてブログまで手が回りません。
今日は、明日からの帰省の支度が出来たので
今年最後の更新ということで書いております。
忙しいのに月曜日に機種変更したスマホに慣れずあたふた。
機種は、話題のiPhoneでなく 2017夏モデルの
AQUOS Rにしました。ちなみにキャリアは、ソフトバンクです。
ガラケイ時代からずっとＳＨＡＲＰブランドは変わらず。
しかし手続きに２時間以上かかるとは・・・。
月曜日の開店直後に行って良かったわ。
そんなこんなで、お料理です。
●小イカのＸＯ醤炒め
（材料２人分）
小イカ - １５はい
◆長ネギ - １本 （斜め薄切り）
◆パプリカ - １/２個 （乱切り）
◆サラダ油 - 大さじ１．５
エリンギ - １本 （２㎝の拍子切り）
ニラ - １/３束 （小口切り）
ごま油 - 小さじ２
※調味料
ＸＯ醤 - 大さじ１．５
水 - 大さじ１．５
紹興酒 - 大さじ１
みりん - 大さじ１
オイスターソース - 大さじ１
片栗粉 - 小さじ１弱
鶏がらスープの素 - ひとつまみ
～調理前に合わせておく
（作り方）
1 小イカのゲソを引き抜き下処理して
胴体を食べやすい大きさに切る
2 フライパンに◆を入れて弱火にかける
しんなりしてきたらエリンギを加える
3 エリンギが馴染んだら強火にして１を加えて炒める
4 小イカの色が変わったら調味料とニラを加えて絡める
5 ごま油を加えて仕上げる
しっかり味が絡んで美味しいです。
小イカが新鮮でプリプリでした。
今年ももうすぐ終わり。
来年も良い年でありますように。
今日もお付き合いありがとうございました。
