良く作る巻き巻き料理
今回は、大葉とエノキタケ
平凡ですが・・・。
●エノキタケの豚肉巻き
（材料２人分）
豚肉しゃぶしゃぶ用 - １００g
塩麹 - 大さじ１
エノキタケ - ２０～３０g
大葉 - ６枚
サラダ油 - 大さじ１
（作り方）
1 広げたラップの上に豚肉を並べて塩麹を塗り付ける
もう１枚のラップで覆って折り畳み
冷蔵庫に２～３時間入れておく
2 １の上に大葉を置きエノキタケを芯にして巻き込む
3 サラダ油を馴染ませたフライパンに２を並べて
弱火で加熱する
4 向きを変えて火を通す
5 半分に切って盛り付ける
キャベツとピーマンのナムルと、トマトを添えました。
何もつけずに、そのまま頂けます。
今日もお付き合いありがとうございました。
