昨日の日曜日は、終日引き籠っていました。
新聞を取り込む以外にドアを開けなかったわ。
おかげで、２日分の仕事をこなせて
予定よりも早く書類を今日引き渡す事ができました。
今週中に仕上げる予定の仕事も
この勢いで進めてみましょう。進めれば良いな～。
お料理は、あったかい煮物です。
●鶏だんごと厚揚げの含め煮
（材料２人分）
鶏ひき肉 - １００g
塩麹 - １５g
◇玉ねぎ - 小１/２個（みじん切り）
◇生姜のすりおろし - 小さじ２
◇高野豆腐 - １/２個 （おろし金ですり下ろす）
◇片栗粉 - 大さじ２/３
厚揚げ - １枚
椎茸 - ３個（縦半分に切る）
茹でた小松菜 - 適宜
※煮汁
水 - ３００ml
白だし - 大さじ３
みりん - 小さじ１
醤油 - 小さじ１
（作り方）
1 鶏ひき肉と塩麹をビニール袋に入れてよく揉み
冷蔵庫に４～５時間入れておく
2 厚揚げは、沸騰した湯に１分位入れて加熱し
油抜きをして食べやすい大きさに切る
3 ボールに１と◇を入れて良く手でこねる
4 鍋に煮汁を入れて煮立ったら３を手とスプーンを使って
ボール状にして落し入れる
5 椎茸と２を入れて蓋をして弱火で５～６分加熱して
そのままおいておく
6 盛り付ける時に再度温めて、煮汁にくぐらせた
小松菜と一緒に盛り付ける
お出汁の味も濃くしていないので、お吸い物感覚で頂けます。
今日もお付き合いありがとうございました。
