再放送されている「孤独のグルメ season１」
松重 豊さんが演じる井之頭 五郎が、
焼き鳥やで、常連さんの食べ方を真似て絶賛していた食べ方
やってみたくて・・・やっちゃいました。
●鶏つくね + 生ピーマン
（材料２人分）
鶏ひき肉 - １５０g
塩麹 - ２０g
■玉ねぎ - 小１個 （みじん切り）
■エノキタケ - ２０g （ 〃）
■高野豆腐 - １個 （摩り下ろす）
■生姜のみじん切り - 大さじ１
■片栗粉 - 大さじ１
■マヨネーズ - 大さじ１
ピーマン - ３個 （縦半分に切ってヘタと種を取る）
※タレ
醤油
みりん
酒
砂糖
蜂蜜 - 各大さじ１
焼き肉のたれ
オイスターソース - 各大さじ１/２
（作り方）
1 鶏ひき肉と塩麹をビニール袋に入れて良く揉み
冷蔵庫で４～５時間措く
２ 鍋に湯を沸かす
3 ボールに■と１を入れて良く捏ねる
4 左手の親指を使って種を絞り出しスプーンですくって
ピンポン玉くらいの大きさに丸めて沸騰した湯の中に入れる
5 浮き上がって２～３分したら取り出して水気を切る
6 小さめのフライパンにタレの材料を入れて火にかける
7 タレが煮立ったら５のつくねを入れる
8 火を強めて煮詰めてタレを絡める
9 串に刺してピーマンと一緒に盛り付ける
生のピーマンの中に入れた鶏つくねを親指で潰して
そのままかぶりつく！
ワイルドなピーマンの肉詰めかっ！
ピーマンの苦さとシャキシャキ感
甘辛いつくねが良く合うから不思議
何でもやってみないと気が済まない（料理に関しては・・・）
好奇心は、歳を重ねても衰えませんぞっと～
今日もお付き合い有難うございました。
