２泊３日で、冬将軍が来るとのことでしたが
今朝は、それほど寒くなくて一安心～
まだまだ暖房無しで過ごせています。
県北の方は、きっと寒いんでしょうね。
どこまで頑張れるかな～
さてお料理は、そごうのデパ地下で良く買う「鶏のセセリ」と
近所のスーパーて゛本日特売！だった「はなっこりー」を
合わせたソテーです。
●鶏セセリとはなっこりーのハーブソテー
（材料２人分）
鶏セセリ - １５０g
塩麹 - １０g
はなっこリー - １袋 （４㎝に切る）
パプリカ - １/２個 （乱切り）
にんにく - １カケ （みじん切り）
香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞ - 少々
白ワイン - 大さじ１
ピンクペッパー - １０粒
オリーブオイル - 大さじ１
（作り方）
1 鶏セセリを４㎝に切り塩麹を塗り付けて４～５時間冷蔵庫に入れておく
2 沸騰した湯に塩少々を加えた中で１分弱はなっこりーを茹でて
冷水を流しあてて冷まし水けをきる
3 フライパンにオリーブオイルと塩麹を取り除いた鶏セセリを入れて
弱めの中火でソテーする
4 途中でパプリカを加える
5 鶏肉に火が通ったらペーパーで余分な脂を拭き取り白ワインを加える
6 はなっこりーと、香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞を加え
さっと絡める
7 盛り付けてピンクペッパーを振る
１袋１００円だったはなっこりー↓
レシピブログ スパイス大使 今月のスパイス
香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞
ＧＡＢＡＮローズマリー・パセリ・ピンクペッパー
ピンクペッパーは、盛り付けのアクセントになるから
我が家ではお馴染みのスパイスのひとつだね。
このソテーは鶏セセリと、はなっこりーの長さを合わせて切りました。
はなっこリーは、くれぐれも茹ですぎないのがポイントですよ。
今日もおつき合い有難うございました。
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