またまた続きです。
日曜日の朝は、ワンプレートで朝食
前日作っておいたラタトゥユを、トーストしたパンにのせました。
鶏ハムの残りとパセリを入れたオムレツと
大根と胡瓜の千切りを、塩麹とすし酢と一緒に
ビーニル袋に入れてモミモミして絞った野菜
プチトマトとゴーヤのピクルスに茹でオクラを添えて～
●ラタトゥユをのっけたペイザンヌ
（材料２人分）
パプリカ - １/３個 （さいの目切り）
ズッキーニ - １/２本 （ 〃 ）
■トマト - １個 （湯剥きしてさいの目切り）
■トマトペースト - 大さじ１（１袋）
■ハウス香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞ - ５振りくらい
■粗挽き胡椒 - 少々
■ローリエ - １枚
オリーブオイル - 大さじ２
アンデルセンの石釜ペイザンヌ - ６枚切りの厚さ４枚
（パンは、お店でカットしてもらいました）
オリーブオイルスブレッド（ガーリック風味） - 適宜
パセリのみじん切り - 少々
（作り方）
1 オリーブオイル・パプリカ・ズッキーニをフライパンに入れて
中火でソテーする
2 ■を入れて馴染んだら火からおろして容器に移す
3 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れておく
4 パンをトーストしてオリーブオイルスプレッドを塗る
5 ３をパンの上にのせてパセリを振る
ヨーグルト + 自家製レモンマーマレード
グレープフルーツを添えました。
これで、私のおもてなしミッション終了
姉は、大阪へ帰って行きました。
また来月会うけどね～
さて、使った調味料
ハウス香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞は、
レシピブログのモニター商品で、
スパイス大使 今月のスパイスです。
生姜焼きの素って有るんだね・・・・・知らんかったわ～
今日もおつき合い有難うございました。
