今日も引き続き暑くなっております。
ジムが休館日の月曜日は、午前中に家事をセッセとこなしますが
今日は、アイロンかけをまず済ませてから
最近ゲットしたブラウスの胸ポケットが、ど-も気に入らないので
ちまちまとリッパーと糸切ばさみを使って取り外しておりました。
生地がジョーゼットなので慎重に～
・・・・成功しました。
既製服のお直しは大嫌いですが、せっかく買ったんだから
そんなこと言っとられんからね～
・・・・しかし・・・糸目が良く見えないよ・・・・また彼が
・・・・加齢が忍び寄る・・・・逃げられない現実です。
さて、お料理は
なんだかヤッツケっぽいこちら
●豆アジのサラダ仕立て
（材料2人分）
豆アジ - ６尾（頭・内臓・ゼイゴをとったもの）
※漬け地
酒
みりん - 各大さじ２
塩麹 - 小さじ２
小麦粉
ローズマリー（フリーズドライ）
サラダ油 - 適宜
赤玉ねぎ - １個 （薄切り）
塩麹 - 小さじ１
■子供ピーマン - １個 （種を取って薄切り）
■ミディトマト - ３個（湯剥きして輪切り）
■ブラウンマッシュルーム - ３個 （薄切り）
■すし酢 - 大さじ２
■水 - 大さじ１
■胡椒 - 少々
（作り方）
1 豆アジを漬け地に浸して１～２時間措く
2 赤玉ねぎと塩麹をビニール袋に入れてよく揉み
２０分くらい置いて水けをよく絞る
3 ■と２を合わせておく
4 １の水分を拭き取りローズマリーを振りかけて
小麦粉を薄くはたく
5 サラダ油を熱して４を揚げ焼きにする
6 アジを盛り付けた上に３をかける
アジをほぐして野菜と一緒に食べるとさっぱり味で美味しいです。
しっかり揚げで骨まで頂きたいところですが・・・・力尽きております(笑)
↓実家で食したお刺身の盛り合わせ
これを見ながら冷酒でも飲もうかね～
今日もおつき合い有難うございました。
