朝起きて涼しい寝室から一歩出ると、
もぁ～っと熱気が身体にまとわりついてきます。
ジムに行くまでに既に汗だく
そして、ジムでも汗だく
自転車で移動しても汗だく
だくだくだく～
まだまだ暑い日は続きそうです。
今朝エレベータの壁に居た蝉さん
帰って来た時には居なかったから
無事に脱出出来たのかな・・・・。
さて、お料理です。
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ブルドック うまソースを使って～ゴーヤだっ！
●ゴーヤとセセリ うまソース炒め
（材料２人分）
鶏セセリ - ２００ｇ
塩麹 - ２０ｇ
ゴーヤ - １本 （ワタと種を取り除いて薄切り）
■玉ねぎ - １個 （串切りにして５００Ｗのレンジで３分加熱）
■椎茸 - 小４個 （薄切り）
■パプリカ - １/３個 （乱切り）
※あわせうまソース
ブルドック うまソース - 大さじ２
酒 - 大さじ１
すし酢 - 大さじ１
花かつお - ひとつかみ
サラダ油 - 大さじ２
（作り方）
1 鶏セセリを食べやすい長さに切り塩麹と一緒に
ビニール袋に入れてよく揉み冷蔵庫で４～５時間措く
2 フライパンを熱して油を入れ１をソテーする
3 出て来た余分な脂を拭き取って■を加えてソテーする
4 ゴーヤを加えて馴染んだら、あわせうまソースを加え
強火でゴーヤが好みの硬さになるまでソテーする
5 花かつおを加えて仕上げる
やっぱり花かつおを加えると味が決まるなぁ～
↓こちらが、ブルドックの うまソース
確かに旨みのあるソースですね。
ゴーヤにも鶏セセリにも良く合って美味しく仕上がりました。
王道の焼きそばも作ってみるかな～
今日もおつき合い有難うございました。
