昨日は休みだったので、
最近はまっている焼き鳥です。
実は一昨日も練習で焼きました。
今は鳥皮を極めたいのですが、
なかなかうまくいきません。
焼くと縮むので、最終的にはこんなに
小さくなります。
そして昨日も焼き鳥ですが、
卓上炙り焼き器ではなかなか大人数が間に合いません。
ここで、やくまる君が大活躍です。
時間のかかる手羽が煙もでずに焼けます。
すぐれもんです。
しかし、
豚バラは油が落ちすぎて処理できずに
煙が出ました。
今後の課題です。
２回目の鳥皮まずまずです。
あとはシシャモを焼いて・・
巻物も焼いて
美味しくいただきました。
巻物の写真はすっかり忘れました。
もっと焼鳥屋さんに行って勉強せんばいかん。