添え物の代表といえば
パセリでしょうか。
日本で主流の
このタイプ、
カーリーパセリ
とも言うらしいです。
パセリは年中出回っている
イメージですが、
今の時期が旬です。
最近では、
葉が平たいイタリアンパセリも
多く出回っていますよね。
パセリは
飾りにしておくには
もったいないほどの
栄養価の高さです。
カロテンやビタミン類、
鉄などのミネラルが多い。
食物繊維も豊富。
また、
消化をよくする、
口臭を予防する効果も。
今日は
パセリを使ったスムージーを
作りました。
パセリ、セロリに、
小さなオレンジ１個、
キウイ１個。
ブレンダーでガーッと
撹拌します。
トッピングは
バナナ、カカオニブ、
紫芋パウダー、
ココナッツの粉末。
抗酸化作用が高い
スムージーです。
味は、甘さスッキリ。
パセリは大量に入れて
いないので
独特感はないです。
カカオニブと
ココナッツで食感
に変化をつけました。
カカオニブは、
無糖です。
カカオを砕いた小さな粒です。
紫芋パウダーと
ココナッツの粉末
散った桜の花びら
をイメージに
なったかな？！
よかったら
お試しくださいね。