わたし、カレーってルウで作ったことは人生で、
あの学生時代にはみんなやるであろう飯盒炊爨くらいしかないのん。
スパイスで作った方がヘルシーだし
美味しい。
ってことで、適当なスパイスカレーレシピをお伝えしまーす*\(^o^)/*
今回も写真はこんな感じですいません。
【材料】2人分
●鳥もも肉 少量パック
●タマネギ 大きめの1個
●ホールトマト 1/2缶
●無糖ヨーグルト 1/2パック
●お好みの野菜
じゃがいも、なす、トマト、かぼちゃなど
◯ニンニク 小さじ1
◯しょうが 小さじ1
★クミンシード 小さじ1
★ターメリック 小さじ1
★コリアンダー 小さじ1
★カイエンペッパー 小さじ1/2
【作り方】
１：フライパンに、油を適当に入れて、にんにくしょうがを入れ火を付ける。中火くらい。
にんにくとしょうがはすりおろしでも微塵切りでもどっちでもOK
２：香りが十分に出てきたら、タマネギ投入。
３：炒めて水分を飛ばす。弱火から中火で焦げない程度にね。
４：★印のスパイスを入れて、さらに炒める。
５：トマトのホール缶を入れて、塩・胡椒。一旦強火にして、全体が沸騰したら中火に。水分を飛ばす。
６：ヨーグルトを入れて、また水分を飛ばすように煮詰める。
７：鳥肉やら固めの野菜を入れる
８：１０分くらい経ったら、柔らかめの野菜を入れて更に煮込む。
９：２０分程度煮込んだら出来上がり。
最後に味見して、必要なら塩胡椒。
より味に深みを出したいとかなら
スパイス入れる時に一緒に
カルダモンやシナモンをテキトーに入れると良いかな。
スパイスはテキトーでも大丈夫。
意外とどんな量でも美味しく出来ちゃう！
ヨーグルトをココナッツにしてもOK。
あとは隠し味に、
りんごのすりおろしやハチミツなんかもおすすめです。