ミシュランビブグルマン
２年連続受賞の名店
こんにちは、ヒロピコです！
またまた更新滞る！！！(笑)
ボチボチ更新します(*^。^*)
今回は東長崎の...........
いや、東京の名店！
豊島区東長崎の
「カネツキッチン ヌードル」さんへ探訪！
意外にも初掲載でしたぁ
店内はカウンターとテーブル席あり
タイトルにもありますが、
2018年、2019年と２年連続
ミシュランガイドビブグルマン受賞
味は保証つきです(笑)
自販機で食券を購入
（メニュー兼ねて）
久々に来たので、今回は
「地鶏丹波黒どり特製醤油らぁめん」
【１,２５０円 也】
席に付き
ひたすら待ちます(笑)
感染対策バッチシなお店。
着ドーーーーーーン！！
見てこの美しい丼顔！
名古屋コーチン、丹波黒鶏ベースに
醤油も
滋賀の丸中醤油、
群馬のにほんいち醤油、
埼玉の弓削田醤油 等々、、
深みある醤油で出来てるスープです！
そして麺をぉぉ
リフトぉア～～～プっ！！
三河屋製の全粒粉 細ストレート麺
この全粒粉麺が醤油と相まって美味い！
↓特製なのでチャーシューは４種↓
鴨のロース！
そして、
国産鶏胸のハムチャー
意外に分厚い！！！
そんでもって
豚肩ロース吊るし焼き（厚！）
豚肩ロース吊るし焼き（薄！）
贅沢な らぁめんだ！
そして驚きがこの
↓味玉↓
パーフェクトロットロもちろんの事
黄身の甘味がこゆい！！
↓バイプレイヤーの具材たち！↓
葱、ゴンメンマ、三つ葉
ここはテーブル調味料が無いのです！
出来れば、黒胡椒を入れてみたかったぁ～
肉巻き食べで加速する食欲！
かぁーーーーーーーー！終わっちゃう
最後はこの美味し味玉を楽しむ♪
（目玉おやじ？(笑)）
完しょぉぉーーーくっ！
スープ全部飲みぃぃ～～
【 感 想 】
さすがビブグルマンを取るだけのコトはある！
完成度が高い醤油らーめんです♪
夏の暑い時でもクーラー掛かってるから大丈夫
久々に淡麗コク深な醤油をいただきましたぁ
まだまだ伸びしろがあると思われます
これからも頑張っていただきたいお店です！
ああぁ～今週はこの一軒だけだろうなぁ～....
ってことで、今回は、星…
★★★★☆でつ！
今日もご馳走サマンサターバサ（－人－）
いつも読んで頂き、ありがとうございます！
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■カネツキッチン ヌードル■
東京都豊島区南長崎5-26-15
マチテラス南長崎 ２F
【定休日】 水曜日
【営業日】
[木曜～火曜]
11：00～15：00／18：00～21：00
コロナの影響により時間変更あり
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