御中元でハウスみかんを頂きました
甘くて美味しい
皮も勿体ないので「みかんジャム」を作った
材料。
みかんの皮・100g
ドン・キホーテのみかんの缶詰・1缶850g
砂糖・300g
レモン果汁・大さじ1杯くらい
みかんの皮の白いところを軽く削って2mm位の千切りにして冷凍保存しておいた。
ドン・キホーテのみかん缶詰
実と汁に分けて、
汁は半分ほど使う。
余った汁は冷凍庫でシャーベットにでも。
材料を鍋に入れて30分くらい中火で煮る。
焦げないように煮詰めていく。
30分後、火を止めて粗熱をとるとこんな感じのトロトロに。
煮沸消毒した空き瓶に入れて完成！
700gちょっと出来た。
作り過ぎた場合は瓶ごと冷凍庫に入れておけばOK。
濃厚でほろ苦い
