一月も終わりですね。
今年は本厄につき年明けには穂高神社で厄払いをしてもらった店主です。
今週からパスタが変わりましたのでご案内いたします。
♦イカのラグーのコンキリエ
ラグーとは魚介や肉を使った煮込み料理全般を指します。つまりはシチューもラグーのひとつだったり。ボロネーゼもそうですね。
今回は旬のヤリイカを香味野菜と一緒にトマトで煮込みソースにしました。
貝殻の形をしたショートパスタ、コンキリエを使い海のイメージで合わせてあります。
じっくりと炒めた香味野菜の甘みとイカの食感、風味をお楽しみ下さい。推しです。
♦春菊とベーコンのペペロンチーノ
鍋に欠かせない春菊。柔らかいものはサラダにしてもおいしいですね。好き嫌いのわかれる野菜ですが栄養価が非常に高く、高血圧を防いだり美肌効果も。食べなきゃもったいない！
というわけでたっぷりの春菊をベーコンと合わせペペロンチーノに。女性におすすめ。
♦２種のきのこのたらこクリームパスタ
みんな大好きな魚卵とクリームの組み合わせ。コクがたまりませんね。
食感にしめじとエリンギを使いました。ぜひお試しあれ。
いずれも来月３日までの予定です。当店は３時までランチが食べられますので遅くなっちゃってご飯どうしよう、という方もお待ちしております。
最後に告知です。２９日より来月１１日まで、２階ギャラリーにおいて小平彩見さんの個展、絵本「病院の子どもたち」の原画と版画展が開催されます。
くわしくはまた情報をアップいたします。
ご興味がおありの方はどうぞお立ち寄りくださいませ。