安曇野スタイルにご来店いただいた皆様、ありがとうございました。
お蔭様で今年も盛況に終わりました。
さて、今週のパスタはこんな感じです。
♦ほうれん草とチキン、コリンキーのトマトパスタ
コリンキーとはカボチャの品種で、生でも食べられるカボチャとして最近はサラダなどで目にすることも増えてきています。
旬のほうれん草ととり胸肉を組み合わせトマトソース仕立てにしました。
♦ブロッコリーとサルシッチャのパスタ
サルシッチャはイタリア語で腸詰全般を指します。
ソーセージというとそのまま焼くかゆでるかして食べる印象ですがイタリアでは様々な形で使われ、パスタの具としても定番です。
ブロッコリーをくたくたになるまでゆでてつぶしソースにするパスタもありおいしいのですが、我々にはあまりなじみがないためある程度固さを残したブロッコリーとハーブのしっかり効いたサルシッチャを具にしてオイルベースで仕上げました。
にんにく、唐辛子が入りますが調整がききますので遠慮なくお申し付け下さい。
♦パンチェッタときのこのクリームパスタ
これまた定番のきのこクリームパスタですが、どうしてもそれだけでは味が弱くなりがち。
ベーコンで補うことが多いと思いますが当店では自家製パンチェッタで風味とコクをプラスしました。
ぜひお試し下さい。
最後にちょこっと告知を。
今月２３日の祝日、久々にライブイベントが開催されます。
詳細は追ってアップ致しますが、雪の降る期間は駐車場の問題などもありライブの開催を控えておりますので今年最後になるかと思われます。
音響効果抜群の店内でジャズの響きを堪能してみてはいかがでしょうか。
詳細お楽しみに！