フロマージュ

　帰りにスーパーで夕食の買い物した後でパンは近所のブーランジュリーでバケットを1/2本買いました、50サンチーム安いですね焼きたてで帰りに食べながら帰ってきました、こちらに来てからパン・チーズ・バター・ワインの美味しさに改めて感動しています。

講習で作ったものをみんなで試食します、
その時に美味しいワインとチーズ・アンフュージョンをサービスしてくれるChristian先生です。

フランス人は縦列駐車が得意？

何処に行っても見る風景なのですが、フランス人は縦列駐車が得意なの？







フランス最高峰の料理コンクールＢｏｃｕｓｅ　Ｄ’０ｒの優勝者Fabrice Desvignes　Chef　の研修は今日まででした。とても気さくな人です。

昨年の11月にオープンした　Le Concert Cuisine　　日本人のMasumotoさんがやっている鉄板焼き
フレンチに行ってきました。


　鉄板の上で和の食材をうまく使ってフレンチに仕上げています、バターを使わないのでフランス人にも評判が良いようです。

　　先週行った朝市で真剣に野菜を吟味している
日本の料理人みたいな人がいたので覚えていたら、それがMasumoto さんでした、パリも広いようで狭いですね。

　　

もう秋です

朝は７時に出発します、もう結構寒いです。メトロに乗ると周りの人はマフラーをしたりコートを着ています。

今日は市内観光です、セーヌ川に浮かぶ島シテ島に行ってきました。ポンヌフ橋、ノートルダム大聖堂、サント・シャペル・コンシェルジュリー・パリ市庁舎という古い歴史を感じる素晴らしい建物を見学に行きました。
　　






昼はブラッスリーでクロックムッシュ・サラダニソワーズ、さすが量が多い。これをワインと一緒に昼間から食べているフランス人の胃袋に驚きを感じます。
　　

夜はシャンゼリゼにある高級ホテルジョルジュ・サンクのメインダイニング、二つ星のル・サンクに行きます。少し早めに出てコンコルド広場からパリのメインストリート、シャンゼリゼ通りを歩　　き、凱旋門まで行きました。さすがにまじかで見るとすごい建造物です。

ホテルに入るといきなり凄い花のお出向かいです。豪華絢爛とは正に此の事だと思います。

アンチョビ・オリーブ・パセリの入ったバターです、とても味が良かったです







雰囲気やサービスは満点で三ツ星級です。





メインはウサギでした。全体的にバランスもよく豪華さを感じました。