今年もやってまいりました！
１０月３０日はイタリアの新酒ワイン
Vino NOVELLO（ヴィーノ・ノヴェッロ）解禁日
もちろんいただくのはこのお店
Casata Davini Novello
カサータ・ダヴィーニ ノヴェッロ
フランスでいうところの
ボジョレヌーボってやつです
ノヴェッロも決まりがありまして・・・
・IGT/DOPのワイン
・収穫された年にボトル詰めされたもの（前年の年末）
・醸造期間が１０日以上
・４０％以上がマセラシオン・カルボニック製法で作られていること
・１０月３０日解禁（以前は11月6日だった）
・アルコール度数１１度以上
・残糖度１０ｇ/L以下
IGT/DOPってなんやねんと
お思いの方・・・
アラビもよくわかりません
なんかイタリアのワインの
法律みたいなのがあって
それを守ってるよっていう印らしい
マセラシオン・カルボニック製法とは
なんぞや？？とお思いの方・・・
アラビもよくわかりません
雑に説明すると
普通はブドウを潰して発酵させるけど
この製法はブドウを潰さずにタンクにいれて
ブドウのの自然の重みで下から
発酵されていく・・・というやり方
。。。説明がざっくりしすぎですね☆
ほうれん草とサーモンのキッシュ
相変わらず美味しいです♪
（たぶん食べるの３度目）
この日（10月29日）は
前の職場の送別会でして・・・
ラストオーダー０時前にお店に滑り込み・・・
0時過ぎて解禁されたばかりのノヴェッロと
キッシュとデザート・・・
ゴルゴンゾーラのチーズタルト
グラッパアイス
常連のKちゃんもいらしてて
楽しく女子トーク
ゴルゴンゾーラだからワインとも
相性ばっちりです♪
梨のグラッパだかスイートワインだか・・・
そしてグラッパ好きKちゃんとともに（笑）
濃いアルコール感ですが
梨の甘い香りが・・・
でもどこか爽やか
もう１杯くらいいただきたかったのですが・・・
翌日も朝から用事があったので
おとなし～く帰りました
休み前（月曜定休）にごめんなさいね
バルベイラくん うっちー Kちゃん
いつもありがとう♪