今年もやってまいりました!
10月30日はイタリアの新酒ワイン
Vino NOVELLO(ヴィーノ・ノヴェッロ)解禁日
もちろんいただくのはこのお店
Casata Davini Novello
カサータ・ダヴィーニ ノヴェッロ
フランスでいうところの
ボジョレヌーボってやつです
ノヴェッロも決まりがありまして・・・
・IGT/DOPのワイン
・収穫された年にボトル詰めされたもの(前年の年末)
・醸造期間が10日以上
・40%以上がマセラシオン・カルボニック製法で作られていること
・10月30日解禁(以前は11月6日だった)
・アルコール度数11度以上
・残糖度10g/L以下
IGT/DOPってなんやねんと
お思いの方・・・
アラビもよくわかりません
なんかイタリアのワインの
法律みたいなのがあって
それを守ってるよっていう印らしい
マセラシオン・カルボニック製法とは
なんぞや??とお思いの方・・・
アラビもよくわかりません
雑に説明すると
普通はブドウを潰して発酵させるけど
この製法はブドウを潰さずにタンクにいれて
ブドウのの自然の重みで下から
発酵されていく・・・というやり方
。。。説明がざっくりしすぎですね☆
ほうれん草とサーモンのキッシュ
相変わらず美味しいです♪
(たぶん食べるの3度目)
この日(10月29日)は
前の職場の送別会でして・・・
ラストオーダー0時前にお店に滑り込み・・・
0時過ぎて解禁されたばかりのノヴェッロと
キッシュとデザート・・・
ゴルゴンゾーラのチーズタルト
グラッパアイス
常連のKちゃんもいらしてて
楽しく女子トーク
ゴルゴンゾーラだからワインとも
相性ばっちりです♪
梨のグラッパだかスイートワインだか・・・
そしてグラッパ好きKちゃんとともに(笑)
濃いアルコール感ですが
梨の甘い香りが・・・
でもどこか爽やか
もう1杯くらいいただきたかったのですが・・・
翌日も朝から用事があったので
おとなし~く帰りました
休み前(月曜定休)にごめんなさいね
バルベイラくん うっちー Kちゃん
いつもありがとう♪