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木曜日のお客様❤️支度中の写真とレシピ
水曜日に沢山焼いたお菓子は
木曜日のお客様にお出ししました
(抹茶のフィナンシェは
金曜日に娘ちゃんちに持参
)
)支度中
ロイヤルアントワネット
と
蓋物は
ロイヤルピンクストンローズ
ピンクストン ローズは、18世紀に貴族の間で人気を博したバラのデザインに由来しています。
当時、花の絵描きの名手と言われたビリングスレイの傑作、
薔薇の絵柄を使用しています。
ピンクストン(Pinxton)とは
ビリングスレイのアトリエがあった場所で、
フリル付きのピンクストンデザインは
エリザベス女王御成婚時、
献上用として製作された高貴なお品です。
(献上用はロイヤルピンクストンであり、
通常のピンクストンローズではありません。
グレードアップなロイヤルピンクストンが製造中止となってしまった為、
ピンクストンローズが一人歩きしてしまっている記述があります。)
チョコのマーブルケーキ、
パイナップルのチーズケーキ、
発酵フルーツの実のケーキ。。。
丸く焼いたケーキは
ビクトリアケーキに。。。
フルーツタルト
シャインマスカットは
花みたいにカット
ブルーベリー🫐と
皮を剥いた種無しピオーネを
のせました
最初にサンドイッチをお出ししますので
スリーティアーズや
ビクトリアケーキは奥に。。。
このスリーティアーズ、
もう３０年も使っていて
脚がなんだか
ガクガクしています。。。
買い替えを検討中。。。。
フィンガーサンドイッチ🥪
サンドイッチは
ビーフ、
胡瓜、
サーモン、
ハム
スコーンも、焼きました
蓋物に入れます
マカロンも、
も、スタンバイ
断面です
パイナップルは、🍍
発酵ドリンクの実です
Ａさんに、頂きました貴重なお品
ありがとうございました！
この日に、、、
↓
色々なフルーツ(発酵ドリンクの実)でも
ケーキを焼きました
ありがとうございました
発酵ドリンクの実を混ぜ込んだ
ケーキの作り方
パウンド型４本〜５本分
発酵無塩バター480g
製菓用微細グラニュー糖300g
卵8個
アーモンドプードル200g
薄力粉280g
ベーキングパウダー大さじ1 1/2
発酵ドリンクの実とジャム 適宜
１バターを柔らかく練りグラニュー糖を加え、よく混ぜる。
２卵を少しずつ加えて均一に混ぜる。
３粉類全てを篩い、加えてサックリ切るように混ぜる。
４発酵ドリンクの実とジャムを加えて混ぜ、型に流す。
５180度のオーブンで40〜50分焼く。